{"id":1236,"date":"2013-04-06T16:56:28","date_gmt":"2013-04-06T16:56:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kriesi.at\/themes\/enfold\/?page_id=1236"},"modified":"2016-10-12T18:52:17","modified_gmt":"2016-10-12T18:52:17","slug":"blank","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/bullangus.no\/?page_id=1236","title":{"rendered":"Ekte kvalitet"},"content":{"rendered":"<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
\n
<\/span><\/span><\/div>\n

Jakten p\u00e5 kvalitet!<\/strong><\/h2>\n

For oss p\u00e5 Bull G\u00e5rd s\u00e5 er kvalitet uhyre viktig.\u00a0BullAngus Kj\u00f8tt skal v\u00e6re godt, det skal v\u00e6re skikkelig vare.<\/p>\n

Kvalitetssystemet som brukes i landbruket i dag er ett s\u00e5kalt EUROP system, der hver bokstav er en kvalitet, E er best og P er d\u00e5rligst.\u00a0Men dette systemet tar kun hensyn til en ting, st\u00f8rrelse p\u00e5 muskelen, og mengde fett i kj\u00f8ttet.<\/p>\n

Alts\u00e5 premieres bonden for \u00e5 lage ett slakt som er st\u00f8rst mulig med minst mulig fett p\u00e5.\u00a0Dette har INGENTING med kvalitet \u00e5 gj\u00f8re, det er kvantitet!\u00a0Kvaliteten skal ligge i smaken, den skal ligge i m\u00f8rhet og i fettmarmorering!<\/p>\n

Bull g\u00e5rd har helt bevist valgt Angus som v\u00e5rt produksjonsdyr, dette fordi Angus er den kua med best marmorering i kj\u00f8ttet av alle rasene som finnes.\u00a0Black Angus er en merkevare over hele verden, og du kan i London finne mer enn 30 spisesteder som kun serverer Angus.\u00a0Hellstr\u00f8m sa endatil i ett intervju p\u00e5 TV at det finnes kun en biff, og det er Angus.<\/p>\n

Det merkelige er at Angus scorer veldig d\u00e5rlig p\u00e5 kvalitetsskalaen, det er en liten ku med korte muskler, den har lett for \u00e5 bygge fett og den blir ikke tung nok.\u00a0Like fullt er Angus verdensanerkjent for den beste smaken og de m\u00f8reste biffene.<\/p>\n

P\u00e5 Bull G\u00e5rd tar vi ekte kvalitet p\u00e5 alvor, og derfor f\u00e5r du kun det beste slaktet hos oss.\u00a0Det beste slaktet, det er ku, ikke okse, p\u00e5 ca 3-5 \u00e5r.<\/p>\n

Kua har mest fett inni kj\u00f8ttet, det kalles marmorering og det er det som setter smak og lager m\u00f8rheten.\u00a0Vi slakter ikke okser, de selger vi som sm\u00e5 til andre g\u00e5rder som forer de opp.\u00a0Hvis vi beholder en okse, s\u00e5 kastreres den for \u00e5 etterligne smaken i ei ku. Den blir da litt mindre og med mindre muskler, og litt feitere. Alts\u00e5, bedre biff!<\/p>\n

N\u00e5r vi ser at dyrene er feite etter endt beitesesong, vet vi at det blir bra kj\u00f8tt. Det er rikt p\u00e5 omega 3 fettsyrer, og ikke usunne omega 6 syrer som kommer av hard foring p\u00e5 kraftfor.\u00a0Fettet hos Angus er sunt og godt og det setter nydelig smak p\u00e5 kj\u00f8ttet.<\/p>\n

La deg derfor ikke lure av hva industrien fors\u00f8ker \u00e5 lure deg til \u00e5 tro er kvalitet, la ikke \u00f8ynene bestemme hva som er den beste biffen, la smaken avgj\u00f8re for deg!<\/p>\n

Vel bekomme!<\/p>\n<\/div><\/section><\/div>

<\/div><\/div><\/div>
\n

\u00a0Til venstre p\u00e5 bilder ser du ytrefilet av ung okse p\u00e5 halvannet\u00a0\u00e5r,
\nog h\u00f8yre er kj\u00f8tt fra ytrefilet av ku \u00a0p\u00e5 tre \u00e5r.
\nMarmoreringen i kukj\u00f8ttet er i en helt annen klasse!<\/p>\n<\/div><\/section>
\n

<\/div><\/div><\/div>
\n

Her er et eksempel p\u00e5 ytrefilet fra en ku p\u00e5 fem \u00e5r<\/p>\n<\/div><\/section><\/p><\/div>

<\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":1122,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1236","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/bullangus.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1236"}],"collection":[{"href":"http:\/\/bullangus.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/bullangus.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/bullangus.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/bullangus.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1236"}],"version-history":[{"count":7,"href":"http:\/\/bullangus.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1236\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3183,"href":"http:\/\/bullangus.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1236\/revisions\/3183"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/bullangus.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1122"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/bullangus.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1236"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}